Núria Gimbernat treballa manualment o al torn les seves peces. Utilitza gres d’alta temperatura o porcellana que de vegades esmalta o deixa al natural, segons el tipus de sensació que vulgui evocar. El gres li permet acabats amb moltes textures, mentre que la porcellana transmet una puresa i lleugeresa etèries. La llum i l’ombra són importants a la seva obra; per a ella el buit, l’espai, són tan revelador com la matèria i el volum, que confereixen a cada peça un caràcter i forma únics.